Un racconto di vigna, terra e cura che diventa vino

IN ALTA LANGA PRENDE FORMA L'identità
DI UN TERRITORIO UNICO, CHE SI LASCIARACCONTARE
ATTRAVERSO IL SUO VINO più AUTENTICO

Una vigna di famiglia

Non abbiamo alle spalle una tradizione centenaria, ma una storia che parte dalla vigna e cresce con il tempo

L'azienda Agricola Cardelli Danilo nasce nel 2012, quando Danilo, nato e vissuto ad Albaretto Torre, contadino per vocazione, ha deciso, insieme a sua moglie Marika, di far conoscere il vino della sua terra a tutti.

Una passione per la campagna, per i vigneti e il vino nata con lui, che si è trasformata, fin dalla giovanissima età, in un lavoro, dapprima per altri produttori locali e successivamente per sé e la sua azienda.. I trattamenti, indispensabili per combattere le malattie che affliggono le viti, vengono eseguiti nel pieno rispetto del ciclo vegetativo delle piante, con prodotti poco aggressivi, che non vanno ad intaccare la genuinità dell'uva. In questo lavoro è sostenuto anche dalla posizione in cui si trovano i terreni, 500-600 metri slm, e dalla costante ventilazione presente sul territorio, che rende necessario un minor numero di interventi rispetto alla media.

I nostri vigneti tornano a dare voce a una storia che qui esiste da tempo

La superficie vitata dell'azienda agricola Cardelli Danilo si estende per circa 5 ettari, esposti a sud e sud-ovest, tra i 500 e i 600 metri di altitudine, nel cuore dell'Alta Langa.
Un tempo questi terreni erano ampiamente coltivati a vite, prima che negli anni '50 lasciassero spazio ai noccioleti. Rimane però viva la memoria di un Dolcetto quotidiano: un vino semplice, profumato, armonioso, pensato per accompagnare ogni momento della tavola.

Da questa tradizione nasce il progetto di Danilo: produrre un vino genuino, non manipolato, autentica espressione del territorio. I vigneti, di recente impianto, sono coltivati a Dolcetto, che rappresenta la coltivazione principale dei terreni. Accanto a questo grande vitigno, coltiviamo con la stessa passione filari di Nebbiolo, Barbera e Chardonnay. L'escursione termica tipica di queste colline dona alle uve intensità aromatica ed equilibrio. In vigna e in cantina, ogni scelta è guidata dall'esperienza e dal rispetto della terra, per ottenere vini che raccontano con sincerità la loro origine.

Una vigna di famiglia

Tra queste colline il Dolcetto è di casa

Il Dolcetto è tra i vitigni autoctoni piemontesi più rappresentativi e trova nella Langa la sua terra più naturale. Per secoli ha accompagnato la vita quotidiana delle campagne, diventando un riferimento stabile della cultura contadina e del paesaggio di queste colline. Il suo nome richiama la dolcezza della polpa dell'uva, ma il vino che ne nasce è secco, morbido, poco acido e riconoscibile per il piacevole finale leggermente amarognolo.

Storicamente apprezzato per la sua immediatezza e versatilità a tavola, il Dolcetto è sempre stato un vino vicino ai gesti semplici di ogni giorno. La sua precocità di maturazione gli ha permesso di trovare spazio nelle zone più alte e meno esposte, condividendo il territorio con il Nebbiolo. Ne nasce così un vino schietto, equilibrato e profondamente legato all'identità delle Langhe.

UNA SELEZIONE COMPLETA

Cinque vini che raccontano in modo diverso la nostra idea di territorio

Langhe Nebbiolo

Vinificazione in vasche d'acciaio, con controllo della temperatura.

Travasi e maturazione seguono il ritmo del vino, per preservare equilibrio e identità del territorio.

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Dolcetto d'Alba

Vinificazione in vasche d'acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione.

Travasi e malolattica accompagnano la maturazione fino all'imbottigliamento in primavera.

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Barbera d'Alba

Vinificazione in vasche d'acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione.

La maturazione valorizza struttura, freschezza e profilo aromatico del vitigno.

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Langhe Rosso

La fermentazione e i travasi accompagnano un percorso di maturazione lento e rispettoso.

Il vino viene imbottigliato dopo il giusto riposo, per raccontare con sincerità la sua origine.

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Langhe Bianco

L'uva, vendemmiata a mano, viene diraspata e pressata con lavorazioni svolte a freddo.

Il vino sosta in vasche di acciaio e viene filtrato prima dell'imbottigliamento.

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